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  2. 全明星陣容匯聚深圳 Taste The Difference品味與眾不同的歐洲優質葡萄酒

    收藏        分享時間:2021/12/23 18:01:16 瀏覽:142人 駐地記者:阿永

    獨特而迷人的風情,被藍色海洋環抱的山川田地,熱情浪漫的地中海充滿著藝術的氣息,多樣化而又與眾不同的文化、風土也造就了與眾不同的葡萄酒。

    為了讓中國的酒類進口商、酒業專業人士、愛好者和消費者深入了解歐洲品質標準(PDO 和PGI),歐盟通過“European Quality Wines: Taste The Difference(歐洲優質葡萄酒: 品味與眾不同)”項目在中國市場進行一系列的推廣活動。

    12月15日,全明星陣容、Taste The Difference攜手Wine to Asia深圳國際葡萄酒及烈酒展覽會團隊打造的特別策劃板塊以大師班專區、商務酒廊及三位客座侍酒師擔任主理人的形式在深圳東海朗廷酒店特別呈現,讓來訪者品味與眾不同的歐洲優質葡萄酒。

    Taste The Difference

    帶來與眾不同的歐洲優質葡萄酒

    由歐盟主導,并攜手意大利的 Unione Italiana Vini 以及西班牙 PRODECA 聯合推廣 “Taste The Difference: Quality wines The heart of Europe”結合了意大利及西班牙加泰羅尼亞的優質葡萄酒,聯手在中國推廣。

    歐盟所制定的PDO和PGI葡萄酒為最高品質認證的葡萄酒,依照國家和歐洲法律法規生產。原產地名稱保護制度(PDO / DOP Protected Designation of Origin) 及地理標示保護制度(PGI / IGP Protected Geographical Indication)代表著產品來自歐盟特定地區,并具有特定品質或生產地特色。

    意大利葡萄酒簡介

    意大利有著千百年的釀酒傳統,優質的葡萄酒遍布意大利每一個角落,并得到歐洲優質葡萄酒(PDO和PGI)項目的支持。豐富多樣的土壤,幾百種國際及本土葡萄品種,以質量為導向的葡萄酒釀造技術、延續百年的傳統、得天獨厚的氣候和地勢、充滿激情的釀酒師、葡萄農和酒莊莊主......意大利的每一個產區,都可以找到用本土葡萄和國際葡萄釀制的優質葡萄酒。

    從20世紀初開始,意大利就開始建立法律規范葡萄酒的生產質量和保護葡萄種植區,但直到1963年,意大利才引入了第一個法規體系,建立了一個“金字塔”,囊括不同級別的葡萄酒。

    IGT地區餐酒 (Indicazione Geografica Tipica ):覆蓋區域很廣,大多數情況下允許生產者用該產區法定和推薦的葡萄品種生產葡萄酒,生產者擁有非常大的自由度。

    DOC法定產區葡萄酒 (Denominazione di Origin Controllata): 規定了一個明確的產區,該產區葡萄酒的生產標準比地區餐酒更加嚴格。

    DOCG保證法定產區葡萄酒 (Denominazione di Origin Controllata e Garantita): 非常有限的產區,比其他級別有著更嚴格的生產和評估標準。DOCG酒瓶必須有意大利政府頒發的特殊編號,以保證葡萄酒的質量和防止任何偽造。

    除了保護優質產區外,法律還規定了生產標準和最低要求,登記葡萄酒的法定葡萄比例、每公頃的最高收獲量、最低酒精含量、葡萄酒的種類,葡萄酒上市之前的最低陳釀時間以及葡萄酒的化學和物理特性和感官品質。

    一些產區根據葡萄酒的特性還有額外的標識:

    Classico:指的是在歷史上最適合該地區生產的葡萄酒;

    Superiore:指酒精含量高于最低標準的葡萄酒;

    Riserva:指在某特定產區經過更長陳年期的珍藏酒款,通常高于最低的陳釀時間標準。

    西班牙加泰羅尼亞葡萄酒簡介

    加泰羅尼亞位于西班牙的東北部,溫暖的地中海氣候覆蓋了整個區域,在地勢環境的影響下呈現出各式風土,也發展出了風格各異、姿態萬千的葡萄酒。

    目前共有10個位于加泰羅尼亞的PDO(除DO Catalunya和DO Tarragona外)共同參與了“Taste The Difference”項目,為中國消費者帶來更多優質葡萄酒的選擇。

    普里奧拉托(DOCa Priorat)產區是西班牙唯二的DOCa法定優質原產地之一,這里陡峭巍峨的地形孕育出充滿礦物質感的葡萄酒,種植在山野間的老藤讓這里的葡萄酒散發出令人驚嘆的魅力;

    蒙桑特(DO Montsant)產區關于葡萄酒的歷史跡印已經在此佇足了上千年,豐富多樣的葡萄酒耐人尋味;

    阿雷亞(DO Alella)產區出產著Pensa Blanca釀造的優雅白葡萄酒;

    從法國一路吹來的北風為恩波爾達(DO Empordà)產區帶來了勃勃生機,更加濃郁的風格詮釋出極佳的葡萄酒品質;

    佩內德斯(DO Penedès)產區是葡萄酒新潮風格的領先之地,有機葡萄酒、古老品種的復興,無數的新鮮思想在這里齊頭并進;

    巴爾貝拉河谷(DO Conca de Barberà)誕生了西班牙第一家合作社,凝結智慧的力量,如今釀造出了許多以當地Trepa紅葡萄品種為主的優質葡萄酒;

    巴赫斯平原(DO Pla de Bages)曾是加泰羅尼亞地區歷史最悠久的葡萄酒產地,如今利用當地品種釀造的葡萄酒同樣也有著不可小覷的潛力;

    由7塊河岸地區連接而成塞格雷河岸(DO Costers del Segre)產區,在釀造當地品種的同時,也出產了更多以國際品種為主的葡萄酒,展現出高質量的國際風格;

    特拉阿爾塔(DO Terra Alta)產區是加泰羅尼亞的高地,是出產白歌海娜的王國;

    卡瓦(DO Cava)產區出產聞名遐邇的西班牙起泡酒,95%以上的Cava都出自于加泰羅尼亞,清新迷人的Cava也成為西班牙起泡酒的一張名片。

    幾千年前,當希臘和羅馬文明將葡萄種植和釀造帶到地中海沿岸,葡萄藤、葡萄園、葡萄酒就成為了這里歷史文化里的一部分。如今無數的新潮風格在此流行,無數的傳統風格在此延續,無數優質的葡萄酒在此嶄露頭角,日異更新的加泰羅尼亞正呈現出一個包羅萬象的葡萄酒世界。

    精彩紛呈的活動,

    豐富多樣的舌尖體驗

    為了讓中國消費者深入了解歐洲品質標準(PDO 和PGI),12月15日由Taste The Difference攜手Wine to Asia團隊打造的特別策劃板塊以大師班專區、商務酒廊及三位客座侍酒師擔任主理人的形式在深圳東海朗廷酒店特別呈現,為大家帶來了意大利及西班牙加泰羅尼亞的優質葡萄酒。

    大師班專區有唐竹、陳翔宇及何凌子三位業內知名講師帶來共計四場精彩大師班。唐竹老師帶來“點亮意大利的葡萄酒之光”主題大師班;何凌子老師呈現“蔻珮酒莊:詮釋普利亞大區普利米蒂沃核心產區的獨特優雅”大師班;陳翔宇老師帶來兩場“探索加泰羅尼亞PDO”系列大師班。

    來自上海OTTiMO、the Warehouse、Suzie侍酒師及聯合創始人Yonex,永遠充滿活力的、廈門The F. Bistro法式小酒館的主理人何患和全國法國侍酒師比賽冠軍——Wine Universe宇宙酒館成都號艦長Cassie,三位來自全國各地著名葡萄酒吧的主理人們在商務酒廊區域為大家帶來獨特的客座侍酒師(Guest Sommelier) 體驗。8場專題品鑒,涵蓋多個前沿主題及產區。

    除以上既定的各專業大師班及侍酒師客座品鑒會外,Taste The Difference Lounge商務酒廊區域還呈現了部分精選PDO和PGI酒款,可進一步了解意大利及西班牙加泰羅尼亞的卓越品質。

    此外,商務酒廊區域引入了神秘的“共同點Common”項目,那些你想不到的葡萄酒釀造法在咖啡產業中的運用,由monday* Coffee團隊特別呈現。

    持續一天的精彩活動,場場爆滿,與眾不同的歐洲優質葡萄酒為大家帶來了豐富多樣的舌尖體驗。

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