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  2. 陳年老酒會有市場的主要原因?

    收藏        分享時間:2017/5/21 17:46:33 瀏覽:2409人 來源:中國酒志網 上傳:WY小編

      不必說傳世的經典,也不必說歷史的積淀,單是陳年老酒的醇正口感,入口即散的厚重陳香,就足夠令人著迷。

    陳年老酒

      眾所周知,中國白酒通常沒有保質期。酒在存放過程中,會產生多種酯類物質,就是俗稱的“醇化”過程。各種酯類會產生各種特殊的香氣,但這種醇化是非常緩慢的,其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏。白酒裝瓶出廠后,它內部所發生的變化就沒有大量窖藏或罐藏劇烈和快速了,而是在緩步地發生著變化,口味也由于長期沉存而更淳合、凈爽。因此在瓶中陳存30年的白酒也能飲用,且口味很好。這也成為眾多愛酒人士和投資者關注陳年瓶裝酒的主要原因。

      除此之外,陳年老酒的酒文化價值及歷史價值更加不可估量,一瓶不可復制的藝術品怎么會沒有市場。

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